Receita para a Sexta-Feira Santa

  Olá! Semana passada estive viajando em outro estado, por isso a falta de postagens! Peço desculpas a todos vocês meus queridos!
Vamos ao assunto...
Amanhã é sexta-feira santa, e pela tradição dia de comer peixe... Mas faltou criatividade? Não se preocupe, aqui vai uma receita especial! Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/30-bacalhau-ao-forno.html

INGREDIENTES

• 1 kg de bacalhau
• 1/2 kg de batata
• 1/2 kg de cenoura
• 2 cebolas grandes
• 2 tomates vermelhos
• 1 pimentão
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Leite de coco
• Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
• Azeitonas

MOLHO

• 2 copos de leite
• 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo
• 1/2 xícara de creme de leite
• Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal                                                                                                           

  Modo de Preparo

  1. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água
  2. Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas
  3. Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve
  4. Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro
  5. À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas
  6. Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas
  7. Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau
  8. Deixe tudo cozinhar bastante
  9. Fica com farto molho
  10. Prove para ver se o sal está a gosto
  11. Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas

  
  

  MOLHO

  1. Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida
  2. Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura
  3. Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido
  4. Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho.
  5. Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura
  6. Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar
  7. Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa
  8. Sirva com arroz branco